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Receita básica de bolo

Massa:

Combine os seguintes ingredientes e misture bem:
1 xícara de nozes, sementes ou grãos passados no processador
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de melado

Opcional:
½ xícara de frutas frescas amassadas ou ½ xícara de frutas secas de molho por 1 a 2 horas e passadas no processador.
1 colher de chá de baunilha
½ colher de chá de noz moscada
½ xícara de alfarroba em pó
casca de 2 tangerinas passadas no processador

Se a mistura não ficar firme o bastante, adicione coco ralado. Forme uma crosta num prato raso.

Cobertura:
Passe no liquidificador os seguintes ingredientes; adicione água com uma colher de chá se necessário:
½ xícara de frutas frescas ou congeladas
½ xícara de nozes (nozes brancas fica mais bonito)
½ xícara de azeite de oliva
2 a 3 colheres de sopa de melado
suco de 1 limão médio
1 colher de chá de baunilha


Espalhe a cobertura sobre a massa. Decore com frutas, cerejas e nozes frescas ou secas.

Exemplo de nozes, sementes e grãos: amêndoas, castanhas, amendoim, gergelim, sementes de linhaça, farinha de aveia ou aveia em grão, trigo e cevada.

Exemplo de frutas secas: ameixa, passa, damasco, tâmara, figo ou groselha.
Exemplo de frutas frescas: morango, maçã, banana, abacaxi, manga, damasco,.

Serve 12 pessoas.



Fonte: http://www.guiavegano.com/cru/receitas12passos/receitabasicadebolo.html
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